Qui si fa ancora così. Con le patate bollite, schiacciate e messe nell’impasto.
Il sapore del pane di patate è molto più intenso rispetto a quello tradizionale, anche se l’aroma e il gusto delle patate non si sentono né all’olfatto né al gusto. L’aggiunta delle patate lesse, però, lo rende più saporito del comune pane, più morbido e soprattutto più conservabile.